* はむばたけ *


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おからこんにゃくの竜田揚げ
Cpicon 『おからこんにゃく』で☆旨い!竜田揚げ♪ by tobimama

COOKPADからtobimamaさんのレシピを参考にさせていただきました。
レシピの材料に「秘伝?万能!素汁♪」…何だろコレ??
↓素汁とは、tobimamaさん特性の調味料だそうです。↓
Cpicon 秘伝?万能!素汁♪下味〜煮物何でもOK! by tobimama
中身は、しょうゆ・本みりん・塩・ザラメなので、「わびすけ」さんの秘伝のタレ万能調味料みたいな物かな〜と思い、塩焼きそばに続き2日連続タレ使うことにしました!

【おからこんにゃくの竜田揚げ】
 おからこんにゃく
 竜田揚げの粉
 醤油ダレ
**作り方**
・おからこんにゃくをよく水洗いして手でちぎる。
・袋にちぎったおからこんにゃく、醤油ダレ原液を入れモミモミ→しばし放置。
・竜田揚げ粉をつけて揚げる。 終
**Memo**
・おからこんにゃくの下処理・下味付けにもう少し工夫がいりそう。
・竜田揚げ粉は、袋へ直接入れる方がよい。揚げる前にしっかりしっとりさせること。
・油の温度、調理前のおからこんにゃくの温度に注意?
**感 想**
初めて"おからこんにゃく"使ってみました。
ん〜ムニョムニョ こんにゃく臭い。。(COYASHIママは平気そうでした。)
もっとしっかり下味をつけるのか、臭みを消す下処理を勉強しなきゃがく〜
もっと美味しそうなちぎり方(鶏肉っぽく)できひんの?揚げ色が薄くて美味しくなさそう。と言われたり…。
HATAKEくんは、冷蔵庫から出してすぐの冷たい物使ったらあかんよ〜。とかダメ出し。
来週は煮物でリベンジひやひや


なんか載せるの恥ずかしくなってきた。。 生暖かくね、ぬるーく見ててやってくださいたらーっ


おこわ専門店「わびすけ」さんの 秘伝のタレ万能調味料で作りました。

秘伝のタレレシピ→わびすけさんのブログ「わびすけの家庭で簡単、 料亭の味レシピ
           →わびすけさんのWEB担当六地蔵様さんのブログ「開花するために


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おいしそ〜!!
おからこんにゃく?? 恥ずかしながら、初耳です(汗)
ヘルシーだし、良いですね。家であまり揚げ物はしないんですが
久しぶりに頑張ってみようかな。
COOKOAD、私はいつも参考にしています。本読むより探すのも
楽だし、種類も多くてサイコーです。

HATAKEさん、、、料理上手なんですね!!
さらに謎が深まった私でした、、、。
| 六地蔵様 | 2009/07/07 9:33 AM |
おからこんにゃく、数年前?に流行ったんですよ。
ブームはすぎたのか、なかなか置いてるお店ないんですけど。
流行に乗り遅れて今頃使ってみました(´ー`A;)
テンペも挑戦してみたかったんですけど、こちらはもっと手に入りにくい。。
お店の人が 去年までは置いてたんですけどねぇ。最後のほうはほとんど廃棄しないといけない状態で…とおっしゃってました。流行ってこわいですね、、。

HATAKEくんなぞですか??w
お料理も羊毛もします。
収納ボックスのカバーを手縫いで作ってたりもしますよw
| COYASHI | 2009/07/08 1:26 AM |









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